Par Fastoche

Recette moins chère

1 h

Facile

2,79 €/pers

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L’élégance, en matière de dessert gourmet ? Certainement cette brioche tressée au chocolat ! Une pâte à brioche enrichie de chocolat noir, de café et de poudre de cacao qui se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter… Un encas digne des contes de fées, que même la princesse Raiponce n’aurait pas renié ;)

Ingrédients :

5,58 €

Preparation
Farine 250 g
Sel 2 g
Levure fraîche 10 g
Sucre 85 g
Œuf(s) 3
Beurre 280 g
Chocolat noir 340 g
Sucre roux 50 g
Poudre de cacao 50 g
Café 25 g
Jaune(s) d'œuf(s) 1

Préparation :

Préparation 1 h

1

Préchauffer le four à 180°C.
2

Dans un saladier, disposer la farine, le sel, la levure et 35g de sucre. Mélanger.
3

Ajouter les oeufs et pétrir au robot pour obtenir une pâte homogène.
4

Puis, y incorporer 100g de beurre et pétrir à nouveau.
5

Laisse ensuite reposer la pâte pendant 2 heures.
6

Après le temps de repos, dégazer la pâte et la réserver au frais pendant une nuit.
7

Dans un saladier, mélanger le chocolat noir, le beurre restant, le sucre roux, le cacao, le reste de sucre, le café et faire fondre au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.
8

Étaler la pâte à brioche sur un plan de travail fariné.
9

La découper en 3 bandes.
10

Badigeonner chaque bande de la préparation chocolatée. Rouler ensuite les bandes.
11

Dans un moule à cake, souder l’extrémité des 3 bandes et ensuite les tresser.
12

Laisser reposer la pâte à brioche tressée pendant 1h30.
13

Après ce temps de repos, badigeonner la pâte de jaune d’oeuf battu.
14

Enfourner pendant 20 minutes.

Astuces

Pour cette recette de Brioche tressée chocolat par FAST[OCHE]®, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de brioche, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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