Coquillettes au jambon fromage en risotto

Prêt pour un gros coup de Nostalgie ? Souviens-toi, les coquillettes au jambon fromage… C’était trop bon non ? Tout simple mais un régal assuré ! Alors pourquoi ne pas s’en refaire une bonne petite assiette ? Mais attention, on va pimper tout ça avec du Comté et surtout en cuisant les pâte en mode risotto ?

 Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de coquillettes
  • 2 tranches de jambon épaisses
  • 125g de Comté
  • 80cl de bouillon de volaille (eau + cube de volaille)
  • 50g de beurre
  • 25cl de crème liquide

Préparation

  1. Torréfier les coquillettes dans le beurre dans une casserole en remuant pendant 2 à 3 minutes. Les coquillettes doivent commencer à roussir
  2. Ajouter le bouillon de volaille petit à petit
  3. Continuer la cuisson à feu doux, puis ajouter la crème
  4. Couper le jambon et le Comté en petits cubes
  5. Retirer du feu et ajouter la moitié du jambon et du comté, saler, poivrer et mélanger
  6. Dresser en ajoutant le reste du jambon et du comté dans des assiettes creuses
No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.