Crumble de ratatouille

 

Envie d’essayer une version décalée de la ratatouille ? Le crumble , réalisé avec du parmesan c’est une tuerie. Super croustillant et très original. Tu ne vas certainement pas oublier de sitôt cette recette.

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 1 aubergine
  • 65g de poudre de parmesan
  • 60g de beurre
  • 75g de farine
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Couper les légumes en petits dés
  3. Les faire poêler séparément pendant quelques minutes dans un filet d’huile d’olive
  4. Dans un saladier, mélanger les légumes poêlés. Réserver
  5. Dans un autre saladier, mélanger le beurre, la poudre de parmesan et la farine pour obtenir un crumble
  6. Disposer les légumes dans un ramequin et les recouvrir de crumble
  7. Enfourner pendant 15 minutes
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