Cup cakes Sirop d’érable

Il n’y a pas plus nice, qu’un bon cupcake et un bon café, pour se la couler douce. Si c’est ton délire, réalises ce cupcake à la vanille et au sirop d’érable. Moelleux à donf, un plaisir à partager pour ne pas être accro !

Ingrédients (6 cupcakes)

  • 130g de beurre mou
  • 60g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60ml de sirop d’érable
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 120g de farine
  • 2 c. à soupe de lait
  • 100g de mascarpone
  • 250g de sucre glace
  • 25g de noix de pécan

Préparation

  1. Préchauffer le four à 170°C
  2. Dans un saladier, mélanger au fouet 80g de beurre, le sucre roux et le sucre vanillé
  3. Ajouter le sirop d’érable et un oeuf. Mélanger
  4. Rajouter l’oeuf restant, le sel, la levure chimique et la farine. Fouetter
  5. Incorporer le lait. Mélanger à nouveau
  6. Placer des caissettes en papier dans des moules à cupcakes et les garnir de pâte
  7. Enfourner les cupcakes pendant 20 minutes. Laisser refroidir
  8. Entre-temps, pour réaliser le glaçage, fouetter la mascarpone avec le reste de beurre.
  9. Incorporer le sucre glace graduellement en fouettant
  10. Décorer les cupcakes avec le glaçage et les saupoudrer ensuite d’éclats de noix de pécan
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