La bonne idée pour mettre de l’ambiance au goûter ? Ce gâteau à la crème fraîche inspiré du film d’horreur « Ça » ! Avec son format tout en rondeur et son allure opaline, il semble inoffensif. Et pourtant, il cache un cœur coulant aux fruits rouges, digne des pires thrillers… Sûr ; au goûter, ça va saigner ;)
Ingrédients :
- Preparation
- Sucre 185 g
- Œuf(s) 4
- Farine 125 g
- Crème fraîche 15 cl
- Vanille 1 Gousse
- Coulis de fruit rouge
- Vermicelle
Préparation :
-
1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Mélanger les oeufs entiers et 125g de sucre.
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3
Faire chauffer au bain marie jusqu’à atteindre une température de 40°C.
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4
Transférer dans une batteuse électrique et fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et double de volume.
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5
Puis, incorporer la farine et mélanger délicatement à la maryse.
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6
Verser sur une plaque beurrée et enfourner pendant 10 à 15 minutes. Laisser refroidir.
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7
Monter la crème fraîche avec le reste de sucre et la vanille grattée.
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8
Découper des disques de gâteau environ 10cm de diamètre et en réserver deux.
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9
Réaliser un petit cercle au centre des disques restants.
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10
Garnir le premier disque entier de crème.
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11
Le recouvrir d’un disque troué. Garnir à nouveau de crème.
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12
Répéter l’opération avec le reste de disques troués.
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13
Remplir le centre de coulis de fruits rouges et terminer par le deuxième disque entier.
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14
Recouvrir entièrement le gâteau de crème fouettée et décorer avec des vermicelles colorées.
Astuces
Pour cette recette de Gâteau à la crème surprise (Ca) par FAST[OCHE]®, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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