Moulins à vent des rois

 

Pour fêter l’épiphanie, sois un brin original en réalisant ces galettes des rois, qui est tout sauf banal ! Cette pâte feuilletée garnie d’une crème d’amande est à tomber. Même si tu ne trouves pas la fève, ce sera toi le roi du jour.

Ingrédients (7 moulins à vents)

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 50g de poudre d’amande

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un saladier, fouetter l’oeuf avec le sucre.
  3. Rajouter la poudre d’amande et fouetter à nouveau
  4. Incorporer le beurre et bien mélanger au fouet
  5. Étaler la pâte feuilleté et découper des petits carrés d’environ 8cm de longueur
  6. Sur un carré, faire une entaille en diagonal à chaque angle vers le centre
  7. Disposer un peu de crème au centre à l’aide d’une poche à douille et une noix sur le dessus
  8. Replier la pâte pour former un moulin à vent.  Planter un pic en bois dans chaque moulin à vent
  9. Répéter l’opération pour le reste des carrés de pâte feuilletée
  10. Déposer les petits moulins à vent sur une plaque allant au four et enfourner pendant 15 minutes
  11. Déguster sans attendre
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