Clôturer son repas sur une note sucrée c’est un must. Comme tu le sais, le chocolat et l’orange se marient parfaitement mais avec des écorces d’orange confites c’est encore plus délicieusement surprenant.
Ingrédients (1 personne)
- 1 orange
- 40g de chocolat noir
- 2 c. à soupe de sucre
- 100g de mascarpone
- 100g de crème fraîche
Préparation
- Éplucher l’orange. Couper les écorces en lamelles
- Les blanchir pendant quelques minutes dans de l’eau bouillante. Les égoutter
- Répéter cette étape à nouveau
- Ensuite, ajouter le sucre dans un peu d’eau bouillante et les blanchir une troisième fois
- Les égoutter et les couper en petits morceaux. Réserver
- Mélanger et monter la mascarpone et la crème fraîche
- Faire fondre le chocolat noir et le mélanger à une cuillère à soupe de crème montée
- Puis, l’incorporer dans le reste de crème montée ainsi que les petits morceaux d’écorces d’orange
- Bien mélanger
- Servir cette mousse dans un grand verre, avec quelques lamelles d’écorces d’orange et des copeaux de chocolat noir au dessus