Parmentier de panais

 

Il ne te reste que des saucisses au frigo? voilà l’occaz de faire cette recette de Parmentier de panais. Rien de plus simple. Réussite garantie. Eh oui! T’es panais de la dernière pluie !

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre
  • 1 panais
  • 150g de chair de saucisse
  • 50g de beurre
  • 25g d’emmental râpé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Éplucher la carotte, la pomme de terre et le panais et les couper en morceaux
  3. Mélanger les dés de carotte et la chair de saucisse
  4. Étalez le mélange dans un plat à gratin en tassant un peu. Réserver
  5. Faire bouillir les dés pommes de terre et de panais dans  l’eau bouillante salée pendant 10 minutes
  6. Bien les égoutter, puis les remettre sur le feu en y ajoutant le beurre
  7. Réduire les légumes en purée
  8. Incorporer l’emmental râpé et mélanger. Saler et poivrer. Bien mélanger
  9. Recouvrir le mélange chair de saucisse-carotte avec la purée de pomme de terre et panais en l’étalant uniformément
  10. Enfourner pendant 15 minutes
  11. Servir chaud
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