Pâtes au pesto d’avocat

Des pâtes, on peut les faire à toutes les sauce… La preuve, on a fait un pesto d’avocat ! Ba ouais pourquoi pas ?

 Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de pâtes fusilli
  • 2 avocats
  • 50g de parmesan
  • 40g de pignons de pin
  • 7cl d’huile d’olive
  • 1 citron vert

Préparation

  1. Cuire les pâtes
  2. Retirer la chair de l’avocat, mixer avec le jus de citron vert, les pignons de pin et le parmesan
  3. Ajouter l’huile d’olive et mélanger
  4. Saler et poivrer
  5. Mélanger les pâtes avec le pesto
  6. Finir avec un peu de parmesan râpé
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