Rouget farci

 

Prêt à te jeter à l’eau avec cette recette de rouget farci aux courgettes ? Tellement facile à réaliser que tu te sentiras presque comme un poisson dans l’eau.

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 courgette
  • 2 rouget
  • 1 c. à soupe de poudre de parmesan
  • 1 c. à soupe de chapelure
  • Quelques feuilles de basilic
  • 2 c. à soupe de tapenade d’olives
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Couper la courgette en petits dés
  3. Dans un saladier, mélanger les dés de courgette, la chapelure  et le parmesan. Saler et poivrer
  4. Ciseler le basilic et le rajouter à la préparation
  5. Nettoyer, vider les rougets et faire une entaille sur le dos du poisson
  6. Badigeonner l’intérieur des poissons de tapenade d’olives
  7. Puis les farcir du précédent mélange
  8. Enfourner les rougets farcis pendant 10 minutes.
  9. Servir le poisson sur un lit de riz blanc et parsemé de poudre de parmesan
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