Soupe de fruits rouges

C’est la saison des fraises, tu veux faire un dessert. Alors une charlotte? Une mousse? Une tarte? Non, non, non, trop classique et rien d’exceptionnel. Une soupe aux fruits rouges sera parfaite. Quelques ingrédients et hop le tour est joué! Une délicieuse soupe de fraises au vin rouge, quoi de mieux pour bien terminer un dîner copieux! À décliner avec n’importe quel fruit rouge selon les goûts et la saison.

Ingrédients (4 personnes)

  • 32 fraises
  • 8 feuilles de basilic
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à café de 4 épices
  • 60cl de vin rouge
  • 2 étoiles de badiane

Préparation 

  1. Couper les fraises en 4
  2. Ciseler le basilic
  3. Faire chauffer les 3/4 de fraises avec le sucre, du basilic, les épices, le badiane et le vin rouge dans une casserole
  4. Une fois à ébulition, retirer du feu.
  5. Enlever la badiane et bien mixer à l’aide d’un mixeur plongeant
  6. A servir chaud ou froid en y rajoutant le reste des fraises et du basilic
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