Spaghetti courge façon carbonara

 

La carbonara c’est trop riche pour toi ? Essaie cette version light qui remplace le bon vieux spaghetti par la courge spaghetti. Fais-toi plaisir avec cette recette, tu ne risques pas de prendre des kilos.

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 courge spaghetti
  • 100g de lardons
  • 20cl de crème fraîche
  • 100g de parmesan
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur et enlever tous les pépins
  3. Puis, l’enfourner pendant 30 à 40 minutes
  4. Après cuisson, gratter la chair de courge avec une fourchette. Réserver
  5. Dans une poêle, faire revenir les lardons sans matière grasse
  6. Ajouter la crème fraîche et porter à ébulition. Poivrer
  7. Incorporer ensuite la chair de courge et bien mélanger
  8. Saupoudrer la préparation de parmesan et dresser dans une assiette creuse
  9. Disposer un jaune d’oeuf au centre des spaghettis courge et arroser le plat d’une pincée de sel
  10. Déguster aussitôt
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