Tiramisu au Petit Billy et tomate basilic

Un tiramisu en entrée ça te dit ? Oui oui ! un tiramisu salé au Petit Billy et aux saveurs du sud avec des tomates et du basilic… C’est juste parfait pour les repas d’été !

Ingrédients (4 personnes)

  • 200g de fromage Petit Billy
  • 150g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 10 tomates cerises
  • 8 feuilles de basilic
  • 4 tranches de baguette
  • 1 gousse d’ail

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Enfourner les tranches de baguettes quelques minutes pour les faire griller
  3. Une fois griller, frotter la gousse d’ail sur le pain et émietter et réserver
  4. Couper les tomates cerises et mettre de côté également
  5. Dans un saladier, fouetter les jaunes jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le basilic ciselé, le fromage de chèvre frais Petit Billy et la crème mascarpone. Mélanger délicatement. Salez et poivrez.
  6. Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la crème
  7. Pour le dressage de votre tiramisu, disposer au fond le pain grillé, puis les dès de tomates et enfin l’appareil
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