Velouté carotte cumin

 

Réveille le druide en toi ! Prépare ta potion magique. Ce velouté de carotte épicé au cumin te donnera du peps , l’hiver n’a qu’à bien se tenir !

Ingrédients (2 personnes)

  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 litre de fond de volaille
  • 10cl de crème fraîche
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Éplucher les carottes et l’oignon. Les couper en petits morceaux
  2. Faire revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer
  3. Ajouter les carottes coupées et le cumin. Mélanger et laisser cuire quelques minutes
  4. Puis rajouter le fond de volaille et porter le tout à ébullition
  5. Après quelques minutes de cuisson, hors du feu, mixer la préparation pour obtenir un velouté
  6. Y incorporer la crème fraîche et bien mélanger
  7. Servir dans des plats creuses avec une pointe de cumin et quelques feuilles de persil.
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