Qui a dit que l’hiver n’était que grisaille ? Certainement pas les fans de ce velouté de carottes au cumin ! Avec sa jolie couleur orangée, il réchauffe les frimas de décembre et réveille toutes les papilles, même les plus moroses. Bref, grâce à ses saveurs aromatiques, cette soupe de carotte est une vraie potion magique ;)
Éplucher les carottes et l’oignon. Les couper en petits morceaux.
Faire revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Ajouter les carottes coupées et le cumin. Mélanger et laisser cuire quelques minutes.
Puis rajouter le fond de volaille et porter le tout à ébullition.
Après quelques minutes de cuisson, hors du feu, mixer la préparation pour obtenir un velouté.
Y incorporer la crème fraîche et bien mélanger.
Servir dans des plats creuses avec une pointe de cumin et quelques feuilles de persil.
Pour cette recette de Velouté carotte cumin par FAST[OCHE]®, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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