Au rayon des petits potages gourmands, vous ne jurez que par le traditionnel mix de légumes verts ? Sortez de votre zone de confort avec une recette plus originale, comme ce velouté céleri-poire ! En plus d’être délicieux, ce mélange tire parti des propriétés purifiantes du céleri-rave et des fibres de la poire… Victoire ;)
Éplucher le céleri et la poire. Les couper en dés.
Faire revenir le céleri dans du beurre. Saler et poivrer.
Ajouter ensuite les dés de poire, le piment d’Espelette et le fond de volaille.
Porter le tout à ébullition.
Hors du feu, y incorporer la crème fraîche. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
Servir le velouté dans des bols, parsemé de noix concassés.
Pour cette recette de Velouté céleri poire par FAST[OCHE]®, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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