Taquines ton côté espana avec ce délicieux gaspaccio glacé ! Un mélange succulent de tomates et de poivron. Une entrée fraîcheur garantie idéale en été. Buen provecho !
Ingrédients (1 personne)
- 4 tomates
- 1 poivron rouge
- 10 cl d’eau
- 2 c. à soupe de piment d’Espelette
- 5 cl d’huile d’olive
- 10 cl de crème fraiche
- 2 c. à soupe de fromage frais
- Persil
- Sel
Préparation
- Couper les tomates en quartier et le poivron en lamelles
- Mettre le tout dans un mixeur
- Ajouter de l’eau et mixer
- Incorporer une pincée de piment d’Espelette et le sel
- Mixer pour obtenir un mélange homogène
- Passer la mixture au chinois
- Disposer le mélange dans des bacs à glaçons et placer au congélateur
- Une fois congelé, mettre les glaçons dans un mixeur
- Ajouter l’huile d’olive, une pincée de piment d’espelette et le sel
- Mixer puis réserver
- Mettre la crème fraîche et le fromage frais dans un bol
- Incorporer le sel et une pincée de piment d’espelette et mixer pour obtenir une chantilly
- Remplir une coupe de gaspaccio et recouvrir de chantilly
- Assaisonner d’huile d’olive et de piment d’espelette
- Décorer avec des feuilles de persil hachées
- Servir bien frais